Sjokotopper

Nå har jeg virkelig satt fart på julebaksten. I dag hadde vi overnattingsbesøk og fant ut at det passa bra å lage Sjokotopper. Det er vel egentlig en sjokoladekjeks, men de lager det som sjokotopper i barnehagen til Mathilde. Så da blir det sånn. 

Veldig enkel oppskrift. 

400 gram smør

400 gram sukker

600 gram hvetemel

6 ss kakao

2 egg

1 ss vaniljesukker

2 ts bakepulver

100 gram hakket kokesjokolade

Visp sammen smør og sukker. 

Bland inn resten og sett deigen kaldt til neste dag. 

Ta ut deigen en drøy time før du skal lage toppene. Sett ovnen på 190 grader og stek de i ca 10 min. Jeg lager de litt store sånn at de blir litt myke i midten. Men de skal vel egentlig være litt mindre og være helt harde. 

Brente mandler

Brente mandler er kanskje noe av det beste som finnes av julegodis. Så i år laget jeg like gjerne 2 porsjoner med en gang. 

Har prøvd og feilet noen ganger på brente mandler og til slutt funnet den perfekte oppskriften. 

400 gram mandler

150 gram sukker

0,5 dl vann

1 ts vaniljesukker

1 ss smør

Først tar du mandlene i ovnen i ca 10 min på 200 grader. I mens koker du opp vann, sukker og vaniljesukker på svak varme i en jerngryte eller jernpanne. Dette skal kun koke 2-3 min. Legg mandlene i sukkerblaningen og rør hele tiden. 

Sukkeret vil nå krystalisere seg. Da må du fortsette å røre til sukkeret begynner å bli karamelisert. Fortsett å røre til mandlene ser ferdig ut. Rør inn smøret og legg mandlene på et stekebrett til avkjøling. 

Til slutt; pakk de bort så du ikke spiser opp alle på en gang. 

Pepperkakehus på plass

Da er det 20 dager til jul og pepperkakehuset er på plass. 

Vi tok den enkle varianten i år, men syns det ble veldig fint fordi. Hadde ikke motivasjon til å begynne på det store huset vi lagde for noen år siden. 

Vises ikke så godt her, men det er lys inni huset. 

1. Desember

Black friday

Hvis du ikke har begynt å handle julegaver enda er i dag dagen å begynne. Norsk butikker har adoptert denne handledagen fra USA. Fredag etter Thanks giving kjører alle butikker i usa salg for å markere at julehandelen kan begynne. 

Nå har norske butikker også begynt og det er salg i nesten alle butikker i dag. Så perfekt å start julehandelen i dag. Kanskje du til og med klarer å gjøre deg ferdig. 

Hjemmelaget julesylte (ribberull)

Da har jeg laget årets julesylte. 

Jeg trenger fortsatt litt hjelp av mamma, så denne lages hvert år hjemme hos mamma og pappa. En av grunnene er krydderblandingen vi bruker inni ribberullen. Den kan jeg ikke oppskriften på, men det er jo egentlig bare latskap fra min side. Og så er det jo viktig å ta vare på tradisjonen. 

Utover det er det kun en tynnribbe som er skjært opp lagvis, rullet sammen og kokt/trekt i ca. 1 time. 

I vannet har jeg pepper, løk og nelik. 

Egentlig veldig enkelt, men alle blir veldig imponert. 

1 måned til julaften

I går var det 1 måned til julaften!!! Burder jo skrevet et innlegg om det i går, men gårsdagens var en trist dag. Startet dagen med å dra til dyrlegen hvor katten vår måtte avlives pga. Nyresvikt. Forferdelig vondt, for hun har jo være en del av familien i over 7 år. Verdens snilleste og fineste pusekatt. 

Etter å ha kjempet mot tårene hele dagen oppdager vi at begge ungene har begynt å få røde prikker på kroppen, så begge har da vannkopper i full anmarsj. 

Så den fine julestemningen som var på vei tok en brå vending. Men vi får håpe den kommer tilbake snart. Prøver å fokusere på at Pusen vår var syk og ikke hadde det bra. Men det gjør vondt allikevel. 

Avslutter med et koselig nissebilde for å feire at det er under 1 måned til julaften. Nissen er jo også glad i dyr. 

Julestemningen tar fart

Om 1 måned er det bitte lille julaften. Tenk det da, nå er det ikke lenge igjen. 

Og siden bilen hadde en avtale på verkstedet slo vi det sammen med en tur til Sverige (billig verksted). Nærmere bestemt Åre. 

Det var ikke så mye snø som på dette bildet, men der var nok snø til at julestemningen virkelig begynner å komme. 

Herlig følelse å gå rundt i snødekte gater og julelys langs hustakene. Håper virkelig den snøen som er meldt kommer. 

Hat store planer om å forberede huset til desember nå, men pga. En Oslotur med jobb må det nok utsettes til neste helg. 

Den første snøen

I dag kom de første snøfuggene!!! Det var ikke mange, men det kom et tynt hvit lag på bakken. Nå er jeg veldig klar for vinter og snø.

 

Det ble ikke akkurat så hvit og fint som på dette bilde, men jeg fikk den samme følelsen. 

Putti Plutti Pott

Da er første juleforestilling for i år unnagjort, og jeg tror både store og små koste seg. 

Det ble Putti Plutti Pott, og tro det eller ei, det er første gangen jeg ser det. Veldig bra forestilling og julestemningen kommer snikende.

Mange lurer på hvilken alder det passer for og der vil jeg anbefale fra 4 år og oppover. Tror det blir litt for vanskelig å få meg seg hva som skjer for mindre barn.

Litt tidlig var det jo med juleforestilling i midten av november, så siste helga før jul skal vi se på Julestemning i Olavshallen. Denne så vi første gang når Mathilde var 2,5 år og hun er helt hekta, så da blir det en tur dit i år også.